Original Ungarische Salami

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On 05.01.2021
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Szeged Tourism – Pick Salami Factory

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Um auch wirklich zum Genuss einer richtigen ungarischen Salami zu kommen, sollten Sie auf Einiges achten. Auch wenn die ungarische Salami in Deutschland, Österreich und in vielen anderen Ländern immer beliebter wird, findet man nicht leicht eine originale ungarische Salami.

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Das Mangalitzaschwein ist eine ungarische Schweinerasse, aber wird in ganz Europa gezüchtet. Hier ist darauf zu achten, dass beim Züchten dieser Schweine nur die Mangalitzarasse verwendet wird.

Unsere Produkte kommen direkt aus Ungarn zu uns, weshalb wir uns sicher über den Inhalt sind. Bald hatte die ungarische Salami jedoch nicht mehr viel mit ihrem italienischen Vorbild gemeinsam.

Durch besondere Würzung und abgewandelte Herstellungsverfahren wurde aus der ungarischen Salami bald ein eigenständiges Produkt.

Die Salami, die Mark Pick herstellte, wurde ursprünglich nicht mit Paprika gewürzt. Heutzutage gibt es aber zahlreiche Varianten der ungarischen Salami mit und ohne Paprikapulver, von mild bis sehr scharf.

Auch die Zutaten sind unterschiedlich. Heute gibt es auch ungarische Salami mit Rindfleischanteilen sowie mit unterschiedlichen Fettanteilen.

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Die Reifung erfolgt in einem Reifeturm von ca. Bei uns können Sie ungarische Salami mit oder ohne Paprika, scharf, extra scharf oder mild, aus reinem Schweinefleisch, Rindfleisch, Hirschfleisch, Rehfleisch oder Salamis mit unterschiedlichen Anteilen verschiedener Fleischsorten bestellen.

Die ungarische Salami kann sowohl als Brotbelag verzehrt werden, als auch bei der Zubereitung von Eintöpfen und Aufläufen verwendet werden. Geeignet ist sie auch als Snack für Zwischendurch.

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